Ateliers cuisine et épices, condiments et simples

LES PROPRIÉTÉS des ÉPICES, des CONDIMENTS et SIMPLES

Je vous propose de découvrir les épices et leurs propriété à travers des recettes originales du monde.

Cette découverte se fait par le biais de leurs propriétés, de leur dosage et de leurs contre-indications. Les épices choisies sont facilement accessibles parce que le vaste monde contient une variété immense de plantes aromatiques pas toujours accessible.

Quant aux recettes de cuisines sélectionnées, elles vous permettront de mieux connaitre les spécialités de nos régions ainsi que celles du monde. Elles sont à la base de viandes, de produits de la mer et de légumes.

Ainsi vous pourrez ajouter à votre alimentation les épices et aromates en fonction de vos objectifs de santé ou de rééquilibrer les effets secondaires de certains aliments ou tout simplement pour voyager gustativement à travers le monde.

CUISINE facile des TERROIRS

Nous avons perdu notre capacité à cuisiner efficacement et avec gourmandise, à causse de notre vie bien remplie et des messages de l'agroalimentaire.

Cuisiner vous permettra de reprendre contact avec votre créativité et votre gourmandise sur une base de produits frais et simple d'accès. 

La diététique est souvent associée avec la privation, le manque de goûts ou une dépense excessive de temps et d'argent. Revenons à une cuisine rapide, gustative et de santé .

Cette rééducation passe par la réconciliation avec les aliments, leur proportions ainsi que leur associations. 

 

ANNÉE 2018

JANVIER 2018
Samedi 13 
10h00 à 12h00 soit 2h à 40 euros paiement à la réservation
Europe
Salade César et toast chaud Irlandais. 

Samedi 27 
10h00 à 12h00 soit 2h à 40 euros
Europe
Roulé de sabre aux aromates et aux noisettes grillés.

FÉVRIER 2018

Samedi 3 

10h00 à 12h00 soit 2h à 40 euros paiement à la réservation

Perse

Poulet aux fenouils à l'orange et l'épinette vinette.

Samedi 17 
10h00 à 12h00 soit 2h à 40 euros paiement à la réservation
Thai
Poisson croustillant à la sauce mangue.


MARS 2018
Samedi 31 Épices et propriétés
10h00 à 12h00 soit 2h à 30 euros paiement à la réservation
1er module - Etude de 4 épices
Anis vert, badiane, cardamone, cannelle



AVRIL 2018
Samedi 14 Épices et propriétés 
10h00 à 12h00 soit 2h à 30 euros paiement à la réservation
2ème module - Etude de 4 épices
Coriandre, cumin, curcuma, clou de giroufle.


MAI 2018
Samedi 12 Cuisine
10h00 à 12h00 soit 2h à 40 euros paiement à la réservation
Europe
Salade niçoise traditionnelle.


JUIN 2018
Samedi 9 Cuisine
10h00 à 12h00 soit 2h à 40 euros paiement à la réservation
Europe
Salade de chou au Haddock et le champignon : en fricassé, farcis au four et à la grec.

TARIF janvier à juin 2018

Adhésion à l'association

 10 euros/an

Lieu
Relais Saint Louis, 30 bis rue Auguste Renoir, Chatou.

Tarif
Atelier cuisine à 40 euros
Atelier Épices, condiments et simples à 30 euros

Tous ateliers
Paiement à la réservation

GALERIE des créations

Forêt noire

 Boreck épinard-feta

Foie gras

Oeufs brouillés

Brunch

Pavlova aux fruits d'hiver